Iga toidupoodi käik pole mitte ainult varude täiendamine, vaid ka oht tuua majja tuhandeid silmale nähtamatuid baktereid. Oleme hakanud uskuma, et supermarketite riiulid on puhtad, kuid reaalsus on see, et pakid läbivad kümneid käsi ja määrdunud ladu, enne kui need ostukorvi jõuavad. Olen praktikas katsetanud, kui palju puhtamaks muutub köök, kui kehtestada lihtne ostude menetlemise reegel ja olen valmis töömeetodit jagama.
Kui asetame toidulauale piimakarbi või juustupaki, siis juhtub nii ristsaastumine. Ohtlikud mikroorganismid nagu coli või stafülokokk, kanduvad kergesti plastikust tööpinnale ja seejärel kätele ja toidu sisse. Lihtsate puhastusmeetodite kasutamine võib neid riske minimeerida.
Minu isiklik praktika on näidanud, et kottide lahtivõtmisel on kõige tõhusamad järgmised sammud:
-
Veenduge alati, et pakend on suletud, et vesi või pesuaine ei satuks sisse.
-
Kasutage ainult sooja vett ja tavalist seepi või spetsiaalseid taimseid puhastusvahendeid ilma tugevate lõhnaaineteta.
-
Pöörake erilist tähelepanu kohtadele, kuhu koguneb mustus, nagu pudelikaelad, korgi keermed ja pakendi õmblused.
Salajane nüanss: jookide või konservidega purkide plekkkaaned on kõige mustemad kohad; neid tuleb eriti hoolikalt pesta, kuna need puutuvad avamisel ja valamisel vahetult kokku tootega.
Paljud kardavad, et niiskus rikub papis oleva toidu ära. Sellistel juhtudel kasutan edukalt õrna desinfitseerimismeetodit, mis ei hävita materjali struktuuri, kuid tuleb tõhusalt toime patogeenid.
Töötlemine pinnad ei lähe kaua, kui sellest saab harjumus. Kogu ostukoti protsess ei kesta rohkem kui viis kuni seitse minutit. Samal ajal kaitsete oma kodu liigse tolmu ja kahjulike mikroobide eest.
• Ärge kunagi kasutage pakendite pesemiseks sama käsna, mida kasutate taldrikute pesemiseks. • Pärast töötlemist pühkige toode kindlasti ühekordselt kasutatava paberrätikuga kuivaks. • Asetage kooritud toit ainult puhtale, eelnevalt ettevalmistatud pinnale. • Ära unusta pesta korduvkasutatavat kotti või kotti, milles toidu kaasa tõid.
“Marcus Hoffmann on koduhügieeni ekspert Austriast. Marcus on oma karjääri jooksul läbi viinud enam kui 50 praktilist testi, et määrata kindlaks bakteriaalse saastatuse tase eluruumides ning tutvustanud Euroopas eramajapidamistes kaasaegseid puhtusstandardeid.”
Puhas pakend tagab, et külmikus ei teki lõhna ja vähendab oluliselt juhuslike söömishäirete riski.
Korduma kippuvad küsimused:
Kas puuvilju on vaja pesta otse poevõrkudes?
Soovitatav on esmalt loputada võrk kraani all ja seejärel eemaldada viljad lõplikuks individuaalseks töötlemiseks.
Kas valgendit saab kasutada purkide desinfitseerimiseks?
Agressiivsete kloori sisaldavate ainete kasutamine on ülemäärane ja võib olla tervisele ohtlik, kui need puutuvad juhuslikult kokku toiduga.
Kas toit rikneb välispakendil veega kokkupuutel?
Kui pakend on suletud ja pärast pesemist põhjalikult kuivatada, ei ohusta see sisu kvaliteeti.
Kuidas pehmeid teraviljapakke õigesti käsitseda?
Teraviljaga kilekotte on kõige parem pühkida hoolikalt niiske antiseptilise lapiga, vältides toote otsest kokkupuudet niiskusega.
Miks pesta veepudeleid enne nende külmutamist?
Külm keskkond ainult aeglustab bakterite kasvu, kuid ei tapa neid, seega jääb töötlemata pudel kambris saasteallikaks.
Korralik hügieen köögis algab hetkest, kui astud toidukaupadega koju.
